タグ: 代替肉
アメリカ
植物由来の代替食品を手がける米国のベンチャー2社が先週、アジア地域での展開に向けて大きな一歩を踏み出し、代替タンパク質に対するニーズの高まりを強調した。 まず一つがサンフランシスコを拠点とし、代替卵で有名な植物性食品 […]
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NEXTMEATS
地球環境の改善をテーマに代替肉開発を行うベンチャー企業「ネクストミーツ株式会社」は、焼肉のファストフードをコンセプトにした「焼肉ライク」と初のコラボレーションをする。 世界初となる焼肉用の代替肉(プラントベースミート […]
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植物肉
植物肉ベンチャーの「グリーンカルチャー(株)」が、日本初となる植物肉の生パティを2020年10月20日(火)に発売する。これまで日本でも植物肉のパティはあったものの、生のパティはなかった。 いよいよ日本でも植物肉の生パ […]
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香港
「オムニポーク」で有名な香港の植物肉ベンチャー企業グリーンマンデーが、マクドナルドとの画期的なパートナーシップを発表した。グリーンマンデーのフードテック部門であるOmniFoods(オムニフーズ)が開発した次世代の豚肉 […]
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NEXTMEATS
本日、9月28日12時から世界初となる代替肉レトルト牛丼「ネクスト牛丼1.2」を販売開始する。 これまでに『ネクストバーガー1.2』『ネクスト焼肉1.0』と世に出しており、どちらの商品も美味しいと好評を頂いている中で、今 […]
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代替肉
パンデミックの影響で従来の食肉加工が混乱していることもあり、植物由来の代替品の販売と関心が高まっており、食の未来を変えている。 食肉加工工場はコロナウイルスの発生に対して特に脆弱であることが証明されており、また、食肉の消 […]
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タンパク質
先日、フードテックのスタートアップMycorenaは120万ユーロ(約1億5千万円)の資金を調達したことを発表した。
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中国
今年5月、ネスレ中国は、天津で7.3憶元(約111億円)の増資プロジェクトを開始したことを発表した。その中で、アジアで最初のプラントベースの製品生産ラインも含まれ、今年後半に稼働する予定だいうことだ。 ネスレが同日に発表 […]
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ベンチャー企業
Redefine Meatは6月に新しい3Dプリントプロセスを開発し、産業レベルの3Dプリンターでプラントベースのステーキを製造できるようになったことを発表した。
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中国
今回、人工肉スタートアップの『珍肉』が作ったザリガニの植物代替肉バージョンが登場し、殻をとる手間を省いてくれたが、それが逆に人気を博すことはできるのだろうか。
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