投稿者: ネクストミーツ
レビュー
今回、マルコメから出されている大豆ミート製品 「ダイズラボ・大豆のお肉」で実際に料理をしてみた。料理をするにあたり、マルコメの公式ホームページで紹介されているレシピに従って作ってみることにした。 目次 基本情報(購入場 […]
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アメリカ
アメリカの代替肉ベンチャー企業ビヨンド・ミート(Beyond Meat)が、朝食用ソーセージを新たに開発した。遺伝子組み換えを含む原料や大豆、グルテンを一切使用せず、シンプルな原料で製造されていることが売りだ。今月より […]
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培養肉
アメリカのタフツ大学の研究者たちは、牛の細胞を遺伝子操作して、人体でビタミンAに変換される植物性栄養素であるβ-カロテンを含む培養肉の生産に成功した。将来的には培養肉を栄養的に操作し、多様な健康上の利点をもたらすことが […]
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アメリカ
植物由来の代替食品を手がける米国のベンチャー2社が先週、アジア地域での展開に向けて大きな一歩を踏み出し、代替タンパク質に対するニーズの高まりを強調した。 まず一つがサンフランシスコを拠点とし、代替卵で有名な植物性食品 […]
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NEXTMEATS
地球環境の改善をテーマに代替肉開発を行うベンチャー企業「ネクストミーツ株式会社」は、焼肉のファストフードをコンセプトにした「焼肉ライク」と初のコラボレーションをする。 世界初となる焼肉用の代替肉(プラントベースミート […]
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植物肉
植物肉ベンチャーの「グリーンカルチャー(株)」が、日本初となる植物肉の生パティを2020年10月20日(火)に発売する。これまで日本でも植物肉のパティはあったものの、生のパティはなかった。 いよいよ日本でも植物肉の生パ […]
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香港
「オムニポーク」で有名な香港の植物肉ベンチャー企業グリーンマンデーが、マクドナルドとの画期的なパートナーシップを発表した。グリーンマンデーのフードテック部門であるOmniFoods(オムニフーズ)が開発した次世代の豚肉 […]
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アメリカ
KFCは7月中旬に、ビヨンド・ミート(Beyond Meat)とのパートナーシップを発表し、プラントベースのチキンサンドイッチを南カリフォルニアの50か所のKFC店舗に提供した。 7月20日から、Beyond Meat […]
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NEXTMEATS
本日、9月28日12時から世界初となる代替肉レトルト牛丼「ネクスト牛丼1.2」を販売開始する。 これまでに『ネクストバーガー1.2』『ネクスト焼肉1.0』と世に出しており、どちらの商品も美味しいと好評を頂いている中で、今 […]
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オーストラリア
カリフラワーで作られた植物性チーズのメーカーGrounded Foods は、シードラウンドでリードインベスターのStray Dogキャピタルから174万ドル(約1.8億円)の資金調達を完了したことを発表。 このラウンド […]
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