タグ: 植物肉

これまで、植物性肉は大豆や豆類をベースに作られてきた。最近では、エンドウ豆、緑豆、ルパン豆など様々な豆類から作られた植物性の肉や卵を見つけることができる。そしてこの度、ニュージーランドのLeaft Foods社（以下リー […]

史上初、肉を使わない「チキンウィング」に「骨」がついていることで、一部のヴィーガンが「不快に感じる」と主張し、議論を呼んでいる。    　東ロンドンを拠点とするストリートフードブランド「Bi […]

インポッシブル・ワッパーズやビヨンド・タコスはもう飽きたという方、近くのドライブスルーに新しいファストフードの選択肢が登場している。KFCは最近、新しいビヨンド・フライド・チキンを発表した。バケツいっぱいのサクサクの植物 […]

3月14日から4月10日までイギリス・ロンドンのレスタースクエアにあるBurger King（バーガーキング）の店舗が、完全にヴィーガンに移行する。これは、このファストフード・チェーンが、通常のメニューをすべて植物由来の […]

デルタ航空は、ベジタリアンや植物由来の機内食の基準を高め、Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）社やBlack Sheep Foods（ブラック・シープ・フーズ）社などの製品や地元産の野菜を使用したユ […]

Nestlé（ネスレ）は、6,700万スイスフラン（7,300万米ドル、約85億円）を投じて、セルビアに植物性食品工場を建設することを明らかにした。 オレンジ色の部分がセルビア共和国（引用元：外務省（https://ww […]

数あるプラントベースバーガーの中でもレベルが高いと噂のグレートレイクス。レビューを通じてその魅力をお届けしたい。 ●目次 1.グレートレイクスについて　2.実食レビュー3.まとめ 1.グレートレイクスについて  　 高田 […]

非営利団体Good Food Institute（GFI）の新しい情報によると、植物由来の肉のコストは、2023年までに従来の動物由来の肉と同等になると予測されている。消費者は、動物性食品と比較してそれほど高価でない新し […]

サンフランシスコのスタートアップ企業ブラック・シープ・フーズ（Black Sheep Foods）は、520万ドル（約6億円）のシード資金調達ラウンドを終了した。同社は昨年、代替ラム肉を発表しており、今回調達した資金は、 […]

2021年3月は日本国内の代替肉ニュースが盛りだくさんであり、せっかくなのでまとめてお伝えしたいと思う。 目次 伊藤ハムの「まるでお肉！大豆ミート」シリーズから新商品5つが発売 日本ハム「ナチュミート」、新たに4品を発売 […]