タグ: 植物肉
代替肉
ここ1年で、植物肉を使った商品を見かけることが明らかに増えた。それだけ日本国内の多くの企業が植物肉に注目しているということだろう。では、海外の植物肉事情はどうだろうか。ここでは、代替肉市場が盛んなイメージのあるアメリカに […]
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NEXTMEATS
12月8日、NEXTレシピバトルの結果が発表されるとともに、新潟伊勢丹7Fの越品ダイニングにて優勝と準優勝メニューの提供が始まった。提供期間は12月14日までの1週間だ。また、NEXTレシピバトルのYoutube番組後編 […]
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イギリス
イギリスのバーガーキングの店舗では、肉を植物性のオプションに積極的に置き換えている。 イギリスの朝刊紙「inews」でバーガーキング英国CEOのアラスデア・マードック氏はこう説明した。 “チェーンのメニューに他のオプシ […]
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NEXTMEATS
11月8日、新潟市内の国際調理製菓専門学校にてネクストミーツ商品を使用したレシピコンテスト「NEXTレシピバトル」が無事開催された。新潟県内の全ての民放テレビと新聞1社が取材に来るなど、県内で注目を集めた一大イベントとな […]
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レビュー
ドトールが9月2日(木)より、人気の全粒粉サンドをリニューアルで再登場した。昨年9月から発売されていた「全粒粉サンド 大豆ミート〜和風トマトのソース〜」を食べたことのある筆者が、前商品と比較しながらリニューアル商品をレビ […]
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代替肉
世界に数多くある植物肉企業だが、今回は、ヨーロッパの企業に焦点を当てて紹介していく。もともと食肉を扱う企業が転身したものや、植物肉を3Dプリントを用いて作る企業、海藻100%の植物肉を作るものまで、様々な植物肉の開発に迫 […]
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レビュー
今回はロッテリアで発売されている、代替肉パティを使ったハンバーガーである「ソイBBQチーズバーガー」を食べてみたので、そのレビューをお届けしたい。 ●目次 商品紹介(購入方法、価格、原材料など) 実際に食べてみた感想 ま […]
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レビュー
近年、欧米諸国を中心に環境問題や動物愛護、健康などの観点からヴィ―ガンやベジタリアンになる人が増えています。 日本のコストコでもヴィ―ガンの食品が売っていましたので、実際に食べた感想をお伝えしたいと思います。 目次 商品 […]
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代替肉
今回は、既に日本にも進出している代替肉のオムニミートと、その生みの親である香港の企業・グリーンマンデーについて解説する。 目次 オムニミートについて 企業の成り立ち 日本での展開について 今後の展望 1. オム […]
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レビュー
株式会社アサヒコが販売する「TOFFUPROTEIN」シリーズ。今回は「大豆のお肉 焼き肉」を実食レビューしました! ●目次 1.TOFFU PROTEINとは? 2.商品概要 3.原材料 4.調理方法 5. &nbs […]
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