代替卵 代替卵開発に取り組む企業はこんなにあった!国内外の10企業を紹介! Mayu | 2022年2月19日 最近、代替肉が売られている場面を見る機会が増えたと感じる方は少なくないだろう。では、代替卵が売られている場面を見たことがある方はどれほどいるだろうか。筆者はまだ見たことがない。日本ではまだスーパーマーケットなどの食料品店 […] Read More
ニュース アメリカで130万枚のヴィーガンベーコンを販売したHooray Foods、カナダ進出へ Toshi | 2021年12月15日 アメリカのHooray Foods社がヴィーガンベーコンの展開をカナダの180店舗で開始した。 目次 1. Hooray Foodsがカナダ進出2. 植物性ベーコンの販売拡大の背景3. その他植物性ベーコンメーカー […] Read More
タンパク質 微細藻類が大豆を上回り、850億米ドルの植物タンパク市場を占有? ネクストミーツ | 2020年5月17日 投資業界の中で人工肉の中で、ほとんどの植物代替肉は大豆とエンドウから作られているという注目の話題がある。 スイスの銀行UBSグループは、今後10年間で植物性タンパク質市場が急速に成長すると予測している Read More