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南アフリカのフードテック・スタートアップであるMogale Meatが、アフリカ初の培養鶏肉を発表した。 　南アフリカのMogale Meatが、1年半の研究開発期間を経て初めて培養鶏肉を発表した。同社は今回、画期的な実 […]

デンマーク政府は気候変動にやさしい植物性食品を普及させるため、新しい「Plantefonden」（プラントファンド）に1億ドル以上（約120億円）を投資すると発表した。デンマークプラントベースビジネス協会（ Danish […]

これまで、植物性肉は大豆や豆類をベースに作られてきた。最近では、エンドウ豆、緑豆、ルパン豆など様々な豆類から作られた植物性の肉や卵を見つけることができる。そしてこの度、ニュージーランドのLeaft Foods社（以下リー […]

史上初、肉を使わない「チキンウィング」に「骨」がついていることで、一部のヴィーガンが「不快に感じる」と主張し、議論を呼んでいる。    　東ロンドンを拠点とするストリートフードブランド「Bi […]

サンフランシスコに本社を置くイートジャストは、同社の代表商品である緑豆ベースの植物性代替卵「ジャストエッグ」について、欧州委員会から認可を取得した。  イート・ジャストは、EUから植物性代替卵「ジャストエッグ」 […]

インポッシブル・ワッパーズやビヨンド・タコスはもう飽きたという方、近くのドライブスルーに新しいファストフードの選択肢が登場している。KFCは最近、新しいビヨンド・フライド・チキンを発表した。バケツいっぱいのサクサクの植物 […]

3月14日から4月10日までイギリス・ロンドンのレスタースクエアにあるBurger King（バーガーキング）の店舗が、完全にヴィーガンに移行する。これは、このファストフード・チェーンが、通常のメニューをすべて植物由来の […]

デルタ航空は、ベジタリアンや植物由来の機内食の基準を高め、Impossible Foods（インポッシブル・フーズ）社やBlack Sheep Foods（ブラック・シープ・フーズ）社などの製品や地元産の野菜を使用したユ […]

Nestlé（ネスレ）は、6,700万スイスフラン（7,300万米ドル、約85億円）を投じて、セルビアに植物性食品工場を建設することを明らかにした。 オレンジ色の部分がセルビア共和国（引用元：外務省（https://ww […]

インド・ムンバイのスタートアップEvo Foods社は、植物性卵の新製品として熱に強い植物性ゆで卵を発表した。昨年発表した緑豆を原料とする液状全卵の代替品に続く商品となる。この新商品は、栄養面でも価格面でも従来の卵と同じ […]