アメリカの代替肉・植物肉メーカーをまとめてみた。代表的な10企業を紹介！

Mayu | 2022年1月20日 | 代替肉 | コメントはまだありません

ここ1年で、植物肉を使った商品を見かけることが明らかに増えた。それだけ日本国内の多くの企業が植物肉に注目しているということだろう。では、海外の植物肉事情はどうだろうか。ここでは、代替肉市場が盛んなイメージのあるアメリカに焦点を当て、アメリカの植物肉メーカー10社についてまとめていく。

1. Amy’s Kitchen

ベジタリアンやヴィーガン、グルテンフリー、コーシャなどに対応したオーガニック食品を販売する企業。すべての商品は非遺伝子組み換えの材料で作られており、植物肉や植物性チーズを使ったハンバーガー、ピザ、マック&チーズなどがある。日本でも通販サイトで購入できる。

2. Beyond Meat

　ビヨンドミートはアメリカを代表する植物肉の企業といえるだろう。2009年に設立され、2019年には米国株式市場のNASDAQ上場を果たした。ビヨンドミートが開発・製造する植物肉は、エンドウ豆や緑豆が主原料で、動物の肉の色と味に近づけるためにビーツが使用されている。商品には、ビヨンドバーガーやビヨンドビーフ、ビヨンドソーセージなどがある。日本でも通販サイトで購入できる。

3. BOCA

　クラフトフーズ社の子会社。大豆を主原料とした植物肉のパテや挽き肉、チキンナゲットなどの商品がある。非遺伝子組み換えの大豆を使用したものとそうでないものがある。現時点では日本では購入できなさそうだ。

4. Field Roast

1997年に設立。穀物や野菜、ハーブ、スパイスなどを原料とし、ソーセージやロースト肉、数種類のフレーバーチーズなどを作っている。すべての商品が非遺伝子組み換えである。2005年にソーセージに対してPETAから賞を受賞した経験を持つ。また、カーボンニュートラルに積極的に取り組み、環境プロジェクトへの投資も行う。日本でも通販サイトで購入が可能である。

5. Impossible Foods

動物肉を植物肉に置き換えることで、人類が地球環境に与える影響を劇的に軽減することを目標に2011年に設立。ビヨンドミートと並んで植物肉市場を牽引する企業であるといえる。ココナッツオイル由来の脂質や、より肉らしさを再現するために大豆と酵母から生産するヘムが特徴である。インポッシブルバーガーをはじめとして、インポッシブルチキンナゲットやインポッシブルポークなど複数種の植物肉を販売している。また、バーガーキングなどのチェーン店でも使用されている。日本でも通販サイトで購入できる。

6. Lightlife Foods

1979年に設立。40年以上前から植物性食品を作り続けている。代表的な商品であるテンペやホットドッグに加え、ミートボールやベーコンなども販売する。すべての商品が非遺伝子組み換えである。また、前述のField Roastと親会社が同じで、カーボンニュートラルに積極的に取り組み、環境プロジェクトへの投資も行う。日本でも通販サイトで購入できる。

7. MorningStar Farms

1974年に設立。健康にも地球にもよい植物性食品を作ることを掲げている。商品にはバーガーパテや風味のついた挽き肉などがある。現時点では日本での購入はできないようだ。

8. Sweet Earth Natural Foods

1978年に設立。味に妥協しないこと、自分にも他人にも地球にも優しくいることを掲げる。特徴的なのは、ソーセージやバーガーパテなどアメリカでよく見られるような商品のほかに、プルコギやパッタイなどアジア料理の商品も販売しているという点である。すべての商品が非遺伝子組み換えであり、そのほとんどがオーガニックである。日本でも通販サイトで購入できる。