カテゴリー: 植物肉

　市場調査会社のFuture Market Insights（FMI）によると、世界の植物性豚肉市場は2030年までに現在の約125億円から約1.1兆円規模に拡大するとの予測を発表した。およそ9倍に及ぶ市場の成長は、畜産 […]

　台湾はその人口のうち約10%がベジタリアンであると言われており、とてもベジフレンドリーな国である。 　そんな台湾の台北にはなんと、100%ヴィーガンのスーパーマーケットが存在する。2017年にイギリスロンドンにヴィーガ […]

　植物肉はもっと安くなる必要がある。 　ここ数年は植物肉にとって重要な時期となっている。しかし、植物肉の成功のために支持者が満足するものだけにしてはいけない。結局のところ、植物肉はまだアメリカの食肉年間消費量の1％未満で […]

　植物肉ベンチャーの「グリーンカルチャー(株)」が、日本初となる植物肉の生パティを2020年10月20日(火)に発売する。これまで日本でも植物肉のパティはあったものの、生のパティはなかった。　いよいよ日本でも植物肉の生パ […]

私たちが代替肉の開発を急ぐ理由 人は自らの手で地球を終わらせようとしているようだ。 もし『地球の余命は残り100年』と診断されたら？ 自分には関係ないと思えるだろうか？ 子供、孫、これから生まれてくる全ての命が、洪水や干 […]