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南アフリカのフードテック・スタートアップであるMogale Meatが、アフリカ初の培養鶏肉を発表した。 　南アフリカのMogale Meatが、1年半の研究開発期間を経て初めて培養鶏肉を発表した。同社は今回、画期的な実 […]

インポッシブル・ワッパーズやビヨンド・タコスはもう飽きたという方、近くのドライブスルーに新しいファストフードの選択肢が登場している。KFCは最近、新しいビヨンド・フライド・チキンを発表した。バケツいっぱいのサクサクの植物 […]

サンフランシスコのスタートアップ企業ブラック・シープ・フーズ（Black Sheep Foods）は、520万ドル（約6億円）のシード資金調達ラウンドを終了した。同社は昨年、代替ラム肉を発表しており、今回調達した資金は、 […]

　前編に続く今回の後編では、アメリカの企業を中心にその他、ヨーロッパの企業もいくつか紹介していく。培養魚だけでなく、完全にトマトやなすなどの野菜から完全にプラントベースのお寿司を作る驚きの企業も紹介する。 前編はこちらか […]

　シンガポールでは昨年、プラントベース食品が続々と発売され、その中でも人気の高い代替肉分野にスポットライトが当てられ大盛況であった。 　新型コロナウイルスの影響によりプラントベース食品業界の成長が加速した、と業界関係者は […]

　オランダの培養肉企業モサミート（Mosa Meat）は、先月23日にシリーズBラウンドの3回目の最終クロージングで1,000万ドル（約10億6千万円）を調達したと発表した。これにより、ラウンドの総額は8,500万ドル（ […]

　米インポッシブル・フーズはアメリカの食料品店での希望小売価格を20%下げ、その価格は肉類と同等の価格に近づきつつある。 【ポイント】●インポッシブル・フーズ(Impossible Foods)は食料品店の希望小売価格を […]

　地球環境の改善をテーマに代替肉開発を行うスタートアップ企業「ネクストミーツ株式会社」は、地球の持続可能な未来のため、様々な企業や研究者とのオープンイノベーションを進めていくことを目的にアクセラレータープログラムを世界同 […]

最近メディアでも話題となっている代替肉。7月にMakuakeで発売し好評だった「ネクストバーガー1.2」がバージョンアップして帰ってきた。美味しくて健康にも環境にも優しい、”ギルトフリー” なプラ […]

ビヨンド・ミートは中国人が最も好む肉をプラントベース製品化し、発売を開始した。 　今月18日、米カリフォルニア州を拠点とする代替肉ベンチャーのビヨンド・ミートは、動物肉を使わない「豚」挽き肉を新商品として発表した。 　こ […]