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史上初、肉を使わない「チキンウィング」に「骨」がついていることで、一部のヴィーガンが「不快に感じる」と主張し、議論を呼んでいる。    　東ロンドンを拠点とするストリートフードブランド「Bi […]

3月14日から4月10日までイギリス・ロンドンのレスタースクエアにあるBurger King（バーガーキング）の店舗が、完全にヴィーガンに移行する。これは、このファストフード・チェーンが、通常のメニューをすべて植物由来の […]

イギリスのバーガーキングの店舗では、肉を植物性のオプションに積極的に置き換えている。 　イギリスの朝刊紙「inews」でバーガーキング英国CEOのアラスデア・マードック氏はこう説明した。 “チェーンのメニューに他のオプシ […]

世界に数多くある植物肉企業だが、今回は、ヨーロッパの企業に焦点を当てて紹介していく。もともと食肉を扱う企業が転身したものや、植物肉を3Dプリントを用いて作る企業、海藻100%の植物肉を作るものまで、様々な植物肉の開発に迫 […]