タグ: 代替肉

3月に行われていたIKEAのベジ＆ミートフェアということで、どのようなメニューがあるのか、実際に行って食べてみることにした。

香港Green Monday会社の創業者 楊大偉（David）氏がアジア人の味の好みがわかる “新豚肉”を作り、OmniPorkという製品で多数の答えを出してくれそうだ。

アメリカでは「ビヨンドミート」や「インポッシブルフーズ」など代替肉ベンチャーが大きくなっており、これらに次ぐ企業もたくさん出てきている。日本はどのような状況であるのか。

フェイクミートは人類の発展やSDGsのトレンドに契合し、巨大な発展ポテンシャルを持っていると思われているが、肉の消費大国としての中国では果てしてどういう発展状況なのか？

昨年から日本でも耳にするようになったフェイクミート。世界でどんな状況になっているのか簡単にまとめてみた。

深センの植物肉スタートアップ星期零（STARFIELD）が３月、アメリカのベンチャーキャピタルから資金調達を完成ことを発表した

フェイクミートコンソーシアム会員優先で、フェイクミート文化の先頭を行くアメリカへの視察ツアーを開催いたします。現地の有識者から案内をしてもらい、実際に見て食べて体験をしていただくという貴重なツアーです。 2020年11月 […]

日本の代替肉メーカーであるグリーンカルチャー株式会社が開発する「プラントベースチキンナゲット」を試食、レビューをしてみた。 グリーンカルチャー株式会社は、代替肉の企画から流通まで行う日本のベンチャー企業で、楽天などでも商 […]

ネクストミーツコンソーシアム『Next Meats』では、代替肉や培養肉でのオープンイノベーションで地球温暖化問題に対峙していくというテーマを持ち、代替肉及び培養肉の研究をされている研究者の方、学生の方などを幅広く募集さ […]

私たちが代替肉の開発を急ぐ理由 人は自らの手で地球を終わらせようとしているようだ。 もし『地球の余命は残り100年』と診断されたら？ 自分には関係ないと思えるだろうか？ 子供、孫、これから生まれてくる全ての命が、洪水や干 […]