タグ: ベジタリアン

　気候変動を防ぐ目的で動物製品を減らす人は世界的に増加傾向にあり、それに伴いプラントベース食品、とりわけ代替肉製品を開発・販売する企業の数も増えてきている。 　台湾では元々宗教的理由から全体に占めるベジタリアン人口の割合 […]

　台湾はその人口のうち約10%がベジタリアンであると言われており、とてもベジフレンドリーな国である。 　そんな台湾の台北にはなんと、100%ヴィーガンのスーパーマーケットが存在する。2017年にイギリスロンドンにヴィーガ […]

今回は東京目黒区でヴィーガンレストランを経営される遊民カフェ代表の遊民さんに話を伺ってみた。