インタビュー 創業160年の老舗豆腐屋がフェイクミートに取り組む!染野屋八代目社長を取材 ネクストミーツ | 2020年5月19日 今回、八代目社長である小野篤人社長に取材をし、先代より160年間続けてきた豆腐事業を続けながら、新たな挑戦としてフェイクミート(ヴィーガン食品)開発に乗り出した経緯などを聞いてみました。 Read More
インタビュー ヴィーガンレストラン遊民カフェにインタビュー 〜フェイクミートを通じた地球保護〜 ネクストミーツ | 2020年5月5日 今回は東京目黒区でヴィーガンレストランを経営される遊民カフェ代表の遊民さんに話を伺ってみた。 Read More
インタビュー 【独占インタビュー】30年の経験を持つ代替肉の老舗企業に聞く、植物性食品の未来とは? ネクストミーツ | 2020年4月19日 今回は創業30年の植物性食品の製造販売を手がける『株式会社かるなぁ』の余語啓一さんに、植物性食品やフェイクミートについて語っていただきました。 Read More