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肉の風味に飢えているベジタリアンにとって、健康と美味しさを同時に確保することは難しいようだが、人工肉企業であるDaring Foodsのプラントベースの鶏肉は、高品質のタンパク質代替品をベジタリアンに一つの選択肢を与えることになった。

プラントベースのチキンナゲットを消費者の家まで直接届けるアメリカのスタートアップ企業NUGGSは、プレスリリースで今春小売りで発売することを発表した。 2019年に設立されたNUGGSは、エンドウタンパクから作った「チキ […]

アメリカのフェイクミート企業がナスダックで上場した初日、株価が163％騰貴した実績に促され、中国内でフェイクミートの概念株たちも一時暴騰した。双塔食品はその中の一つになった。

香港Green Monday会社の創業者 楊大偉（David）氏がアジア人の味の好みがわかる “新豚肉”を作り、OmniPorkという製品で多数の答えを出してくれそうだ。

フェイクミートは人類の発展やSDGsのトレンドに契合し、巨大な発展ポテンシャルを持っていると思われているが、肉の消費大国としての中国では果てしてどういう発展状況なのか？

深センの植物肉スタートアップ星期零（STARFIELD）が３月、アメリカのベンチャーキャピタルから資金調達を完成ことを発表した