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シリコンバレーにある植物代替の乳製品ブランドPefect Dayは最近、CPP InvestmentsからCラウンドで1.6億米ドル（約170億円）の投資を貰い、前回の資金調達に参加した株主のTemasekとHorizo […]

ここ数年、3Dプリントミートの技術は、特にイスラエルでの発展が進んでいるようだ。 例えば、3Dプリント技術により、3つの植物性タンパク質、植物性脂肪、とその他の成分を組み合わせて肉の味、質感、外観を再現するイスラエルの会 […]

日本の人工肉スタートアップIntegriCulture Inc.とシンガポール会社Shiok Meats Ltdが正式にコラボレーションを進めることを発表した。

先日、フードテックのスタートアップMycorenaは120万ユーロ（約1億５千万円）の資金を調達したことを発表した。

今年5月、ネスレ中国は、天津で7.3憶元（約111億円）の増資プロジェクトを開始したことを発表した。その中で、アジアで最初のプラントベースの製品生産ラインも含まれ、今年後半に稼働する予定だいうことだ。 ネスレが同日に発表 […]

Redefine Meatは6月に新しい3Dプリントプロセスを開発し、産業レベルの3Dプリンターでプラントベースのステーキを製造できるようになったことを発表した。

近年、藻類タンパク質は植物代替肉のトレンドに乗じて、注目を引きつけてきた。海外の人工肉企業の多くは、藻類を切口として植物由来の食品産業にエントリーし、テックフードを開発するチャンスをつかもうとしている。

2050年までに、世界の人口は90億～110億に達すると予想され、気候変動によってもたらされる人口増加の課題に対処するために、一部の企業は将来のタンパク質へのニーズに対応するソリューションを出している。

人工肉業界の匿名従業者がネットで発表したことより、ネットの人気ブランド側にとって、人工肉はイノベーションやテクノロジーなど話題性を持っているアイコンのように、それを看板にして、市場を奪いお金を使い込むのは目的だった。

6月17日、Beyond Meatはクックアウトクラシックという新しい持ち帰りバージョンを発表した。それは10枚セットのプラントベースのハンバーグの限定版で、今月米国でWalmart とTargetの過半数のお店で販売される予定だということだ。