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　アメリカの大手代替肉開発ベンチャーのビヨンド・ミートは、ファーストフード大手マクドナルドの新たな代替肉製品ライン(マックプラント)の一つとして、プラントベースのパティを開発したと発表した。 　「両社は、新しいマックプラ […]

　植物肉はもっと安くなる必要がある。 　ここ数年は植物肉にとって重要な時期となっている。しかし、植物肉の成功のために支持者が満足するものだけにしてはいけない。結局のところ、植物肉はまだアメリカの食肉年間消費量の1％未満で […]

　10月23日、欧州連合（EU）は植物性の代替肉製品を「肉」として表示してもいいとの判決を下した。ベジバーガーやベジソーセージを「プラントベースディスク」や「プラントベースチューブ」という名称に変更する改正案は却下された […]

　Rudy’s Vegan Butcher（ルディーズ・ヴィーガン・ブッチャー）は、持続可能な食生活のトレンドが高まる中、様々な代替肉製品を実店舗とオンラインの両方で販売するとしている。 　今月、イギリス初の […]

　アメリカの代替肉ベンチャー企業ビヨンド・ミート(Beyond Meat)が、朝食用ソーセージを新たに開発した。遺伝子組み換えを含む原料や大豆、グルテンを一切使用せず、シンプルな原料で製造されていることが売りだ。今月より […]

　アメリカのタフツ大学の研究者たちは、牛の細胞を遺伝子操作して、人体でビタミンAに変換される植物性栄養素であるβ-カロテンを含む培養肉の生産に成功した。将来的には培養肉を栄養的に操作し、多様な健康上の利点をもたらすことが […]

　植物由来の代替食品を手がける米国のベンチャー2社が先週、アジア地域での展開に向けて大きな一歩を踏み出し、代替タンパク質に対するニーズの高まりを強調した。 　まず一つがサンフランシスコを拠点とし、代替卵で有名な植物性食品 […]

　「オムニポーク」で有名な香港の植物肉ベンチャー企業グリーンマンデーが、マクドナルドとの画期的なパートナーシップを発表した。グリーンマンデーのフードテック部門であるOmniFoods（オムニフーズ）が開発した次世代の豚肉 […]

KFCは7月中旬に、ビヨンド・ミート(Beyond Meat)とのパートナーシップを発表し、プラントベースのチキンサンドイッチを南カリフォルニアの50か所のKFC店舗に提供した。 7月20日から、Beyond Meat […]

カリフラワーで作られた植物性チーズのメーカーGrounded Foods は、シードラウンドでリードインベスターのStray Dogキャピタルから174万ドル（約1.8億円）の資金調達を完了したことを発表。 このラウンド […]