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現在、植物由来の人工肉を製造・開発している企業として、アメリカで最も注目されているのが「ビヨンドミート(BEYOND MEAT)社」。

日本のDAIZ （本社：熊本） は5月に、シリーズAラウンドで三菱UFJキャピタルが主導し、株式会社農林漁業成長産業化支援機構（A-FIVE）など5社からの増資により600万ドル（約6.4億円）の資金調達を実施したということだ。

　6月8日のニューヨーク株式市場で、ビヨンド・ミート（NASDAQ）の株価が１日にして21.67%の上昇を見せた。 　コロナ禍で飲食店が休業する中でも、当社の１〜３月期業績は増収を維持していること。畜産業のサプライチェー […]

中国「HEYTEA」は業界を超えて”未来からのインスピレーションの肉”という植物肉バーガー販売をスタートした。

最新更新日：2021年1月31日 　お肉に替わる代替タンパクとして大豆を使って開発され、味や食感を肉に似せた大豆ミート。ここ最近、ドトールやファミマ、無印良品などがこぞって大豆ミート商品を発売したことで人気が高まってきて […]

11日、中国のスナック食品ブランド百草味が植物性肉のウィンナーと麻辣牛肉についで、オンラインでちまきの前売りを開始した。

香港Green Monday会社の創業者 楊大偉（David）氏がアジア人の味の好みがわかる “新豚肉”を作り、OmniPorkという製品で多数の答えを出してくれそうだ。

私たちが代替肉の開発を急ぐ理由 人は自らの手で地球を終わらせようとしているようだ。 もし『地球の余命は残り100年』と診断されたら？ 自分には関係ないと思えるだろうか？ 子供、孫、これから生まれてくる全ての命が、洪水や干 […]