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今回は創業30年の植物性食品の製造販売を手がける『株式会社かるなぁ』の余語啓一さんに、植物性食品やフェイクミートについて語っていただきました。

中国植物代替肉の会社Vesta（中国語名：未食達（北京）科技有限公司）は2019年7月に設立しており、融資金額は未公開だが、今はエンジェル段階の資金調達を完成したようだ。

今回はこの「The Vegetarian Butcher Delivery」で販売されているハンバーガーを食べてみることにした。