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ここ1年で、植物肉を使った商品を見かけることが明らかに増えた。それだけ日本国内の多くの企業が植物肉に注目しているということだろう。では、海外の植物肉事情はどうだろうか。ここでは、代替肉市場が盛んなイメージのあるアメリカに […]

　今回は、既に日本にも進出している代替肉のオムニミートと、その生みの親である香港の企業・グリーンマンデーについて解説する。 目次 オムニミートについて 企業の成り立ち 日本での展開について 今後の展望 　　　 1. オム […]

　昨年あたりから、代替肉（プラントベースミート）のパティを使ったハンバーガーを提供する大手フードチェーンが一気に増えてきた。今回は各チェーン店で販売されている、代替肉バーガー7品を食べ比べてみての感想や違いをお伝えしたい […]

代替肉の「NEXT焼肉」と、スーパーフード「ユーグレナ」とのコラボ ネクストミーツとユーグレナは、サステナブルなライフスタイルを共に実現していくため、2020年12月に食品の共同開発契約を締結した。共同開発商品の第一弾と […]

「ネクストミーツ」SPACによるアメリカ上場。米国証券市場への参入でNASDAQを狙う。

　イスラエルの代替肉ベンチャー、SavorEat（セーヴァー・イート）が、テル・アヴィヴ株式市場（TASE）で始めてのIPO（新規株式公開）を行った。既にプレマネー・バリュエーションで約52億円（5000万ドル）以上の高 […]

ビヨンド・ミートは中国人が最も好む肉をプラントベース製品化し、発売を開始した。 　今月18日、米カリフォルニア州を拠点とする代替肉ベンチャーのビヨンド・ミートは、動物肉を使わない「豚」挽き肉を新商品として発表した。 　こ […]

　台湾はその人口のうち約10%がベジタリアンであると言われており、とてもベジフレンドリーな国である。 　そんな台湾の台北にはなんと、100%ヴィーガンのスーパーマーケットが存在する。2017年にイギリスロンドンにヴィーガ […]

フェイクミート(代替肉)開発を行うネクストミーツ株式会社は、2020年10月より3Dプリンターを使った代替肉開発の実験をスタートしました。ステーキなどの肉をプラントベースミート(植物肉)で再現し、3Dプリンターで成形およ […]

　地球環境の改善をテーマに代替肉開発を行うベンチャー企業「ネクストミーツ株式会社」は、焼肉のファストフードをコンセプトにした「焼肉ライク」と初のコラボレーションをする。 　世界初となる焼肉用の代替肉（プラントベースミート […]