タグ: フェイクミート
レビュー
本当に肉の代わりになるのだろうか、と思いながらネットで注文してみた。すぐ手に入るものは香港の人気代替肉企業Green CommonのOmniporkと素食大手の斉善食品の新製品の二つだ。
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アメリカ
肉の風味に飢えているベジタリアンにとって、健康と美味しさを同時に確保することは難しいようだが、人工肉企業であるDaring Foodsのプラントベースの鶏肉は、高品質のタンパク質代替品をベジタリアンに一つの選択肢を与えることになった。
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アメリカ
バイオテクノロジー企業のSustainable Bioproductsは3月末にNature’s Fyndにブランドを変更し、新たな資金として8,000万ドル(約87億円)を調達したことを発表した。
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フェイクミート
大豆や玄米をはじめとする植物性の原材料から製造されている、フェイクミート(代替肉・擬似肉)。特に近年、フェイクミートは健康志向やそれに伴う健康食ブームの後押しもあり、ビジネスチャンスとして多くの企業で注目を集めています。 […]
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中国
アメリカのフェイクミート企業がナスダックで上場した初日、株価が163%騰貴した実績に促され、中国内でフェイクミートの概念株たちも一時暴騰した。双塔食品はその中の一つになった。
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インバウンド
本記事では、フェイクミートを観光関連企業が取り入れるべき理由をフェイクミート、SDGs、観光の順を追って説明していきます。
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レビュー
今回はこの「The Vegetarian Butcher Delivery」で販売されているハンバーガーを食べてみることにした。
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香港
香港Green Monday会社の創業者 楊大偉(David)氏がアジア人の味の好みがわかる “新豚肉”を作り、OmniPorkという製品で多数の答えを出してくれそうだ。
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日本
アメリカでは「ビヨンドミート」や「インポッシブルフーズ」など代替肉ベンチャーが大きくなっており、これらに次ぐ企業もたくさん出てきている。日本はどのような状況であるのか。
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中国
フェイクミートは人類の発展やSDGsのトレンドに契合し、巨大な発展ポテンシャルを持っていると思われているが、肉の消費大国としての中国では果てしてどういう発展状況なのか?
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