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代替肉
今回は、既に日本にも進出している代替肉のオムニミートと、その生みの親である香港の企業・グリーンマンデーについて解説する。 目次 オムニミートについて 企業の成り立ち 日本での展開について 今後の展望 1. オム […]
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レビュー
株式会社アサヒコが販売する「TOFFUPROTEIN」シリーズ。今回は「大豆のお肉 焼き肉」を実食レビューしました! ●目次 1.TOFFU PROTEINとは? 2.商品概要 3.原材料 4.調理方法 5. &nbs […]
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レビュー
今回は下北沢にあるハンバーガーレストラン「BERGERS TOKYO」で新たに発売された「NEXTハラミバーガー」を実食レビューしていく。NEXTハラミバーガーはネクストミーツとBURGERS TOKYOがコラボして生ま […]
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地球を終わらせない
今回は私たちの普段の “食” が、気候変動問題とどう密接に関わっているかについて取り上げる。近年世界各地で多発している気候変動や現在の畜産業が地球環境に及ぼす影響などについて改めて考え、ライフスタイルという観点からどの […]
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レビュー
IKEA(以下:イケア)は、同社のサステナビリティ戦略として「2030年までにバリューチェーン全体から排出される温室効果ガスの絶対量を半減」や「2030年までに製品で使用されるプラスチックをリサイクルプラスチックか再生可 […]
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ニュース
Eat Just(以下「イートジャスト」)はアジアへの展開を進めており、鳥インフルエンザの影響で卵が不足している韓国で代替卵を発売した。 目次 1.イートジャストの韓国での展開2.アジア展開3.グローバル展開 1 […]
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ニュース
シンガポールの最新のDTCサービスを行うInsane Meals社は、より健康でサスティナブルな食事を求める声がアジアで高まっていることを受け、シンガポール全土で月曜日と木曜日にプラントベース食品の配達を行っている。 シ […]
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ニュース
KFCは植物性食品の選択肢を広げるために、タイで肉不使用のヴィーガンフライドチキンを発売した。タイの代替肉ブランド「ミート・ゼロ」との提携により、KFCはタイ国内のグリーンストア(水やエネルギーの使用量を削減する機能やリ […]
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代替肉
この記事をお読みの方で、「焼肉は好きだったけど健康とかを考えるとちょっと…」という理由で焼肉を諦めている人はいませんか?しかし、そんな人でも焼肉を楽しめる食材があるのです!その食材というのが、最近注目されている「代替肉( […]
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レビュー
今回は東京都心に店舗数を増やしている、今話題のプラントベースフードレストラン「2foods」で代替肉と代替卵のドーナツサンドを食べてみたので、そのレビューをお届けしたい。 ●目次 1.2foodsとは? 2.ま […]
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