カテゴリー: 代替卵

最近、代替肉が売られている場面を見る機会が増えたと感じる方は少なくないだろう。では、代替卵が売られている場面を見たことがある方はどれほどいるだろうか。筆者はまだ見たことがない。日本ではまだスーパーマーケットなどの食料品店 […]

フランス国内に17店舗、国内に2店舗を展開するパリ発の本格派ブーランジェリー・パティスリーのメゾン ランドゥメンヌの新店舗が2021年3月に新宿伊勢丹にオープンした。今回の話題の主役であるフランスのスタートアップ「YUM […]

　今回は、代替卵で有名な米サンフランシスコを拠点とするスタートアップ「イート・ジャスト(Eat Just)」について紹介する。イート・ジャストの商品として代替卵のボトルが代表的だが、他にはどんな商品があるのか、またどのよ […]