カテゴリー: 中国

　世界的な食品・飲料メーカーのネスレ（Nestle）が代替肉商品の新しいラインナップを中国市場に向けて開発した。商品ラインは、既にオーストラリアでも発売されているハーベスト・グルメ（Harvest Gourmet）という […]

ビヨンド・ミートは中国人が最も好む肉をプラントベース製品化し、発売を開始した。 　今月18日、米カリフォルニア州を拠点とする代替肉ベンチャーのビヨンド・ミートは、動物肉を使わない「豚」挽き肉を新商品として発表した。 　こ […]

今年5月、ネスレ中国は、天津で7.3憶元（約111億円）の増資プロジェクトを開始したことを発表した。その中で、アジアで最初のプラントベースの製品生産ラインも含まれ、今年後半に稼働する予定だいうことだ。 ネスレが同日に発表 […]

近年、藻類タンパク質は植物代替肉のトレンドに乗じて、注目を引きつけてきた。海外の人工肉企業の多くは、藻類を切口として植物由来の食品産業にエントリーし、テックフードを開発するチャンスをつかもうとしている。

人工肉業界の匿名従業者がネットで発表したことより、ネットの人気ブランド側にとって、人工肉はイノベーションやテクノロジーなど話題性を持っているアイコンのように、それを看板にして、市場を奪いお金を使い込むのは目的だった。

今回、人工肉スタートアップの『珍肉』が作ったザリガニの植物代替肉バージョンが登場し、殻をとる手間を省いてくれたが、それが逆に人気を博すことはできるのだろうか。

グルメの町​である中国 重慶も当然この機会を見逃すわけにはいかない。重慶のあるレストランが革新的な「火鍋」と「人工肉」の2つの要素を組み合わせて「人工肉鍋」グルメセットを売り始めた。

11日、中国のスナック食品ブランド百草味が植物性肉のウィンナーと麻辣牛肉についで、オンラインでちまきの前売りを開始した。

中国植物代替肉の会社Vesta（中国語名：未食達（北京）科技有限公司）は2019年7月に設立しており、融資金額は未公開だが、今はエンジェル段階の資金調達を完成したようだ。

アメリカのフェイクミート企業がナスダックで上場した初日、株価が163％騰貴した実績に促され、中国内でフェイクミートの概念株たちも一時暴騰した。双塔食品はその中の一つになった。